昆虫食について⑨

このコラムで何度か昆虫食について取り上げました。

 

・地球上で人口増加による食糧難への対策

・日本だけではなく世界中で昆虫が食べられてきたこと

・栄養価の高さ

 

もちろんメリットばかりではなく、アレルギー体質への注意などもあります。

 

 

しかし先日、昆虫食を販売している企業に対して

昆虫食のゲノム編集についての公開質問をしている人を見かけました。

 

 

思わず「ああ、そうか。」と。

今はどんな食べ物であろうと『安定供給』を考えると

ゲノム編集とは切っても切り離せない問題なのだと実感したのです。

 

ゲノム編集された食べ物について、何よりゲノム編集について、

私たちは偏見を持たないように、きちんと事実を知り理解する必要がありますね。

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