昆虫食について⑤

今までコオロギや蚕、ザリガニと昆虫食について書いてきましたが

このところコオロギが昆虫食としてNo.1の状態になってきています。

 

何故なら

1、室内での養殖が可能(45日というサイクルの速さ)

2、味はエビに似ているがエサによって味が変えられる

3、乾燥コオロギではタンパク質が50%以上と栄養価にも優れている

 

まだまだ開発途中ではありますが

安定的に安価で供給できるのは強みになりますよね。

 

コオロギせんべいやコオロギラーメン・・・

ローストされていてそのまま食べられるものもあるようです。

 

食品に多用化されるようになり

私たちが食することに抵抗が無くなるまでは

まだまだ時間が掛かりそうですが

将来の食糧不足を解決できる一つの材料として

可能性が大きく、とても期待しています。

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